#SalsaMacha #SalsaConAceite #SalsaDelirante<br /><br />Ingredientes<br />· 5 chiles guajillos desvenados y sin semillas<br />· 2 chiles anchos desvenados y sin semillas<br />· 6 chiles chipotle desvenados sin semillas<br />· 6 dientes de ajo<br />· ¼ cebolla<br />· 4 jitomates maduros<br />· ¼ taza de arándanos<br />· ¼ taza de pepita<br />· 5 cucharadas de ajonjolí blanco<br />· ¼ taza de cacahuate<br />· ½ taza de aceite vegetal<br />· 2 cucharaditas de sal<br />· ½ cucharada de consomé de pollo en polvo<br /><br />Preparación<br />1. ASA los chiles por 20 segundos de cada lado; retíralos del comal y sumérgelos en agua hirviendo por 15 minutos.<br />2. DORA la cebolla, los ajos y los jitomates en el comal hasta que tomen un color café homogéneo.<br />3. COLOCA en la licuadora la verdura, los chiles asados, la sal, el consomé de pollo en polvo y ½ taza del agua de cocción de los chiles; licúa hasta que todo quede bien incorporado.<br />4. CUELA la salsa y reserva.<br />5. CALIENTA un sartén, agrega un poco de aceite vegetal y dora los cacahuates; retíralos del aceite y déjalos enfriar por 10 minutos.<br />6. AGREGA los cacahuates fritos, el ajonjolí, las pepitas, los arándanos y el aceite a la salsa; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.<br />7. SIRVE la salsa de tres chiles con aceite con tus platillos favoritos.
