Unilever ha anunciado su objetivo de impulsar su negocio de alimentación vegetal hasta los 1.000 millones de euros en los próximos años. <br /><br />Este compromiso forma parte de la iniciativa ‘Future Foods’ con la que pretende mejorar la dieta de los consumidores y colaborar a reducir el impacto ambiental de la cadena alimentaria mundial. La compañía impulsa con este proyecto el segmento de carnes vegetales y alternativas a los lácteos revolucionando la industria de la alimentación.<br /><br />Uno de los principales objetivos que se ha marcado Unilever es mejorar la calidad nutritiva de sus productos reduciendo los niveles de calorías, sal y azúcar. <br /><br />Otro de los compromisos que la compañía ha dado a conocer es su contribución a un sistema sostenible. Unilever reducirá a la mitad el desperdicio alimentario en sus operaciones globales directas de la fábrica al punto de venta para 2025, cinco años antes de a lo que se había comprometido.<br /><br />El crecimiento del segmento de alimentos de origen vegetal se producirá, según Unilever, por el despliegue de The Vegetarian Butcher, y el aumento de alternativas veganas de marcas como Hellmann’s, Knorr, Magnum y Ben & Jerry’s. El mercado mundial de la carne a base de vegetales ha tenido una tasa de crecimiento anual de más del 15 % el último año y prevé alcanzar más de 35.000 millones de dólares en 2027.
