Liuzhou Luosifen est également connu sous le nom de nouilles de riz Liuzhou avec escargots de rivière.) L'été est la saison pour le traitement des pousses de bambou sucrées. J'ai fait des pousses de bambou marinées. Les escargots de rivière et les os de porc sont cuits pendant des heures pour faire un délicieux bouillon. Une poignée de nouilles de riz, quelques tranches de légumes, des pousses de bambou marinées et des haricots verts, des morceaux de champignon «oreille de bois» et du radis daikon séché. Juste avant de servir, saupoudrez-le d'arachides poêlées et de peau de tofu et ajoutez une cuillerée d'huile de piment. Aigre, piquant, savoureux, appétissant et fumant - c'est ainsi que l'on fabrique un bol de Liuzhou «Luosifen», la cuisine légendaire qui a été classée parmi les héritages culturels immatériels de la Chine.<br /><br />#CuisineChinoise #CultureCulinaireChinoise #PlatsChinois #Cuisine_Chinoise #Culture_Culinaire_Chinoise #Plats_Chinois
