Qofte me mish dhe patate të shuara me birrë <br />Përbërësit:<br />400 gr mish I grirë<br />1 patate e zjerë <br />3 lugë gjelle parmixhano<br />1 vezë <br />2 lugë gjelle majdanoz I grirë <br />kripë dhe piper të zi <br />1 lugë gjelle galetë e grirë <br />Salca <br />Pak miell për lyerjen e qofteve <br />3-4 qepë të njoma<br />1 shishe birrë bjonde <br />pak vaj dhe gjalp<br />kripë, piper të zi, arrëmoskat <br /><br />Përgatitja: <br />Fillimisht ziejmë një patate për 25-30 minuta. Pasi të ziejë e qërojmë dhe e shtypim e bëjmë pure. Në një tas vendosim purenë, parmixhanin e grirë, mishin e grirë, vezët, majdanozin, 1 lugë gjelle bukë të thekur të grirë kripë dhe piper të zi. E përziejmë mirë me dorë duke e punuar derisa brumi I qofteve të shkëputet nga ena (mos të ngjisi).<br />Mbulojmë tasin me celofon dhe e lëmë të pushojë në frigorifer për 30 minuta.<br />Pasi të kalojë kjo kohë formojmë qofte mesatare si toptha.<br />Në një tigan ngrohim vajin dhe pudrosim qoftet me miell lehtë dhe I skuqim në temperaturë mesatare. Pasi të kalojë 3 minuta shtojmë në tigan qepët e njoma të grira të prera në unaza, vazhdojmë skuqjen e qofteve me qepët derisa të zverdhen lehtë. Më pas I shuajmë me birrë, I lëmë të marrin një valë, duke lënë në zjarr, derisa të na formohet një salcë jo shumë e trashë nga mielli që kemi pudrosur qoftet.<br />Rregullojmë shijen e salcës me kripë dhe piper të zi e arrëmoskat. E lëmë të ziejë në temperaturë shumë të ulët për 7 minuta dhe më pas e servirim.
