PALEMBANG, KOMPAS.TV - Budapest cake atau kue budapest, kini menjadi salah satu varian kue yang banyak diburu oleh masyarakat, khususnya di kota Palembang, Sumatera Selatan, sejak empat bulan terakhir. <br /> <br />Kue ini diburu karena tingginya permintaan, sementara yang membuatnya belum banyak. <br /> <br />Jika dilihat dari bentuknya, tentu kue ini sepertinya sama saja dengan kue lainnya. Namun, sebenarnya kue ini memiliki tekstur yang berbeda. <br /> <br />Agar tidak penasaran, mari kita lihat cara pembuatan kue budapest. <br /> <br />Dibutuhkan sejumlah bahan berupa tepung maizena, gula halus, putih telur segar, garam, serta vanili. <br /> <br />Selain itu, ada juga beragam potongan buah segar sebagai pelengkapnya. Beragam bahan yang telah disiapkan kemudian dikocok hingga menjadi adonan yang halus dan mengembang. <br /> <br />Lalu adonan ini di panggang hingga matang selama 30 menit. Setelah matang, adonan diberi whipped cream atau krim kocok dan diberi potongan macam-macam jenis buah di bagian dalam dan luar kuenya. <br /> <br />Metia sang pembuat kue budapest menyebut, kue yang dipanggang ini memberi rasa renyah pada bagian luarnya. <br /> <br />Namun ketika anda menggigit kue ini, pada bagian dalamnya sangat lembut dan inilah yang menjadi keunikan kue budapest. <br /> <br />Metia mampu memproduksi kue budapest sebanyak 50 buah per hari. Seluruh kue yang dibuat sudah merupakan kue yang sudah dipesan sebelumnya. <br /> <br />Untuk harga, kue budapest ini dibanderol mulai dari 125 ribu rupiah hingga 145 ribu rupiah, tergantung topping atau tambahan kue yang dipesan. <br /> <br />
