La recette par ici : <br />Ingrédients (pour 6 personnes) :<br /><br />Biscuit roulé :<br />3 Œufs<br />50g de sucre<br />60g de farine<br /><br />Crème pâtissière chocolat :<br />4 jaunes d’œufs<br />400g de lait<br />1 pincée de sel<br />60g de sucre semoule<br />50g de fécule de maïs<br />54g de cacao amer<br /><br />Pour la crème au beurre :<br />500g de crème pâtissière chocolat<br />250g de beurre pommade<br /><br />Préparation :<br />Préparation du biscuit roulé <br />Préchauffez votre four à 200°C.<br />Clarifiez les œufs et montez les blancs en neige très ferme en les serrant avec le sucre.<br />Incorporez très délicatement les jaunes d’œufs et la farine.<br />Disposez le mélange très délicatement sur un papier cuisson et enfournez aussitôt pendant une dizaine de minutes.<br />Sortez du four. <br /><br /><br />Préparation de la crème pâtissière<br />Chauffez le lait avec le sucre, le cacao et la pincée de sel.<br />Mélangez les jaunes d’œufs avec la fécule de maïs<br />Versez dessus progressivement le lait bouillant et remettez le tout dans la casserole. Portez à ébullition en fouettant.<br />Débarrassez la crème pâtissière et filmez la.<br />Montez la crème pâtissière chocolat bien froide avec le beurre pommade. <br /><br /><br />Préparation de la bûche <br />Mettez le biscuit à plat et ajoutez dessus les fruits de la passion<br />Disposez dessus la crème pâtissière chocolat et roulez la bûche. <br />Ajoutez des petits sujets de Noël sur le dessus de la bûche ou parsemez des perles argentées pour un côté plus chic et élégant.<br /><br />Régalez-vous !<br /> <br /> <br />Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com <br /> <br /> <br /> <br />--------------- <br /> <br />PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
