François-Régis Gaudry poursuit son périple culinaire italien en compagnie d'Alessandra Pierini et cette semaine, ils vont préparer un gâteau sans sucre, sans gluten et vegan : le castagnaccio !<br /><br /><br />Il tient son nom de son ingrédient principal : la châtaigne et son exécution est très simple, à l'image de ses ingrédients.<br /><br /><br />Il vous faudra : <br />1 plaque anti-adhésive de 26 par 37 cm<br />400 g de farine de châtaigne<br />80 cl d'eau à température ambiante<br />Une bonne pincée de sel<br />50 g de pignon de pin<br />Quelques aiguilles de romarin<br />De l'huile d'olive.<br /><br /><br />Voilà, votre gâteau est presque prêt ! Pour le reste, suivez les conseils d'Alessandra et François-Régis.<br /><br /><br />Retrouvez "On va déguster" sur France Inter : https://www.franceinter.fr/emissions/va-deguster<br /><br /><br /><br /><br />Retrouvez "On va déguster l'Italie", le nouveau livre de François-Régis Gaudry : <br />https://www.radiofrance.com/les-editions/livres/va-deguster-litalie
