La escultura vegetal, es un arte que une la fantasía con la técnica para realzar el buffet y sorprender a los invitados de un evento. <br />Este curso tiene como desafío entregar a los participantes las bases técnicas del tallado que les permita transformar diversos vegetales en representaciones decorativas para presentarse en buffet de tamaño medio. <br />El curso esta dirigido a profesionales de la gastronomía que desean potenciar el aspecto decorativo de sus presentaciones de buffet para diferenciar y entregar un valor agregado a sus comensales <br /><br />Lucio Gobbo <br />www.esculturavegetal.com <br />www.esculturavegetal.blogspot.com
