مقادير العجينة<br />2 كوب ونص طحين<br />3 بيض<br />3 معالق زبدة أو سمنة<br />فانيليا<br />كوب سكر<br />مقادير الحشو<br />4 تفاح مقطع ومقشر<br />2 ملعقة طحين<br />كوب سكر<br />ملعقة كبيرة قرفة<br />عصير ليمون<br /><br />طريقة التحضير<br />نبدأ بتقليب التفاح على النار مع القرفة وعصير الليمون وملعقة الطحين لتمتص الماء.<br />للعجين نأخذ البيضات ونترك صفار بيضة واحدة لتغطية وجه الفطيرة من ثم نضع السكر والزبدو والطحين بشكل تدريجي.<br />نترك العجين في الثلاجة ساعة كاملة<br />نمد العجين في صينية قياس 22 ونرقق العجين جيداً من ثم نضع التفاح المطبوخ في الحشوة.<br />نمد الجزء الآخر من العجين ونبدأ بمده شرائح على الوجه من ثم نغطي وجه الفطيرة بالبيضة وندخل الفطيرة على فرن حامي لدرجة 180 درجة لمدة ساعة إلا ربع تقريباً.
