Gastronomi kenti Hatay’ın tandır ekmekleri ve biberlilerinin ve gözlemenin yapıldığı, tandırlar, özel toprak ve saman ile özenle yoÄŸurulup hazırlanıyor. Zor ve zahmetli yapımı olan tandırın yapımı yaklaşık 15 gün sürüyor.<br />Ä°hlas Haber Ajansı YouTube Kanalına Abone Olmak Ä°çin: <br />â–º <br />Hatay’ın lezzetli sade, biberli, çökelekli ve zahterli çeÅŸitlerinin yapıldığı tandır büyük emekler ve uzun uÄŸraÅŸlar sonucunda tamamlanıyor. Özel toprağı, el emeÄŸi ve günler alan yapımı ile kadınların geçim kaynağı oluyor.<br />Hatay’ın Kumlu ilçesinde 22 yıldan beri tandır yapıp, satarak geçimini saÄŸlayan Hatice Bahtiyar toprağı elleri ile hamur gibi yoÄŸurduÄŸunu ve yapımının zor ve zahmetli olduÄŸunu belirterek “22 yıldan beri bu iÅŸi yapıyorum. Ä°lk olarak para ile toprak getirtiyoruz. Daha sonra o toprağı ıslıyoruz ve birkaç gün kalıyor. Sonrasında ise hamur yoÄŸurur gibi yoÄŸuruyoruz, yeniden dinlendikten sonra tandırların temellerini atmaya baÅŸlarız. Attıktan sonra iki parmak yüksekliÄŸinde az az yükseltmeye baÅŸlarız. Kışın hava soÄŸuk olduÄŸu için 15 günde, yazın da bir hafta da bitiyor. Bizim buralarda çütlük denilen samana benzer bir ÅŸey var onu katarız. Birbirine karşına kadar iyice yoÄŸururuz. Toprağı biz özel olarak getirttiriyoruz. Çünkü her topraktan olmaz” dedi.<br />Bahtiyar genel çevre köylere ve illere sattıklarını belirterek “her gün iki, üç parmak çamur koyarak yükseltiriz. Yaklaşık on gün içerisinde tamamen bitiririz. Genel olarak öncelikle çevre köylerden ve çevre Ä°llerden gelip alıyorlar. Åžanlıurfa, Adana, Osmaniye gibi Ä°llerde tandır kullananlar alıyorlar. Bazen ayda bir tane satılıyor, bazen de daha fazla satılıyor. MüÅŸterisi belli olmaz” dedi.<br />Ä°çerisine saman koydukları için kesinlikle dağılmadığını, fiyatının ise 100-150 lira arasında deÄŸiÅŸtiÄŸini söyledi. <br />#hatay #tandıryapımı #ekmeÄŸiniçamurdançıkarıyor #haber #sondakika #gündem <br /> <br />================================ <br /> <br />Ä°hlas Haber Ajansı Resmi Web Sitesi <br />â–º <br /> <br />Ä°hlas Haber Ajansı Sosyal Medya Adresleri <br />â–º <br />â–º <br />â–º <br />â–º <br /> <br />Ä°hlas Haber Ajansı hakkında <br /> <br /> <br />Ä°hlas Haber Ajansı’na ulaÅŸmak için <br />â–º
