Osmaniye'nin Kadirli ilçesinde kadınlar, ramazan öncesinde iftar ve sahur sofraları için imece usulü yufka hazırlıyor. <br><br />Gelenekselleşen yufka yapımı için kadınlar, evlerinin bahçesinde ilk olarak hamur yoğurarak işe başlıyor.<br />Yoğrulan hamurlar, yörede "beze" diye bilinen parçalara ayrıldıktan sonra oklavayla açılıp ateşin üzerindeki sacda pişiriliyor.<br />Üst üste istiflenerek saklanan yufka, yemekten kısa süre önce üzerine hafifçe su serpilip yumuşatılarak iftar ve sahur sofralarında tüketiliyor.<br />Kızyusuflu köyünde yufka hazırlayan kadınlardan Bedriye Türkmenoğlu, hasat sonrası değirmende öğüttükleri buğdayın ununu, su ve tuzla hamur haline getirdiklerini, açılan yufkayı odun veya çalı ateşinde ısınan sacın üzerinde pişirdiklerini söyledi.<br />Asile Tarımcı da yufka ekmek yapımının yörede geleneksel olduğunu anlatarak, "Her yıl ramazanın yaklaşmasıyla komşularımızla imece usulü bir araya gelerek hazırladığımız yufka ekmeği yapıyoruz. Oruçta soflarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden. Haber</a><br /><br />https://www.haberler.com/osmaniye-de-kadinlar-ramazan-oncesi-imece-usulu-14024015-haberi/
