Indissociable de l’histoire de la ville de Nantes et de son port, il rappelle le<br /> commerce et les échanges maritimes reliant Nantes aux Antilles. Il aurait<br /> été inventé vers 1820 par un maître fouacier qui aurait<br /> élaboré sa recette en y introduisant le sucre de canne et le rhum en provenance<br /> des îles. Un dessert moelleux aux parfums exotiques qui se conserve très longtemps,<br /> jusqu’à 1 mois s’il est tenu au frais, bien emballé.
