Les pâtes à la carbonara sont un classique de la cuisine<br /> italienne. Traditionnellement on les prépare avec des spaghetti ou avec des<br /> rigatoni et on n'ajoute pas de crème dans la sauce. Il suffit simplement de<br /> battre les œufs avec le parmesan râpé et<br /> éventuellement y ajouter quelques cuillerée d'eau de cuisson des<br /> pâtes pour obtenir une sauce carbonara onctueuse et parfaitement liée, pour des<br /> pâtes carbonara comme en Italie. Découvrez la recette en pas à<br /> pas et nos astuces pour cuisiner des pâtes à la carbonara comme<br /> une vraie Mamma Italienne !
