La harcha ou galette de semoule fine marocaine se sert au petit déjeuner, ou au<br /> goûter. C'est une recette économique, rapide et simple à faire. On<br /> peut la préparer au pied levé si on reçoit des invités<br /> surprise par exemple, ou la servir pour un brunch, petit déj ou gouter entre<br /> amis.Traditionnellement, elle se fait avec de la semoule et de l'huile d'olive, et se<br /> préparait sous la forme d'une grande galette familiale servie avec de l'huile<br /> d'olive, la manière la plus basique. Avec les années, on obtient toutes<br /> sortes de version améliorées, farcies.Je vous délivre une<br /> façon de la faire, et de la servir en mini galettes, plus joli et plus pratique.
