La terrine est le plat convivial par excellence ! On la prépare à l'avance et elle reste à<br /> nous attendre en gardant tout son mystère. C'est une entrée généreuse, qu'on partage avec des<br /> amis les soirées d'été, lors d'un apéritif qui se prolonge dans le jardin... Des filets de<br /> Julienne, des Saint-Jacques, deux poivrons jaune et rouge, de la marjolaine, du thym : pleine de<br /> parfums, elle a eu beaucoup de succès ! Je l'ai associée à un Saint-Nicolas de Bourgueil 2009 :<br /> avec une terrine de poisson un vin de Loire rouge est souvent bienvenu et bien accordé. Celui-ci nous a<br /> plu pour ses accents fins et pleins d'arômes mariés à la perfection dans une complémentarité<br /> subtile avec cette terrine de la mer...
