Il me restait quelques fraises et j'avais envie d'essayer une panna cotta...<br /> J'ai feuilleté mes livres de recettes mais elles sont toutes avec de l'agar-agar ou des<br /> feuilles de gélatine... Et j'ai horreur de ça... je trouve que ça rend la préparation un peu<br /> caoutchouteuse et pas très naturelle !<br /> J'ai donc farfouiller sur le net et il n'a pas fallu longtemps pour que je "tombe"<br /> sur la vraie recette de panna cotta, celle qui se fait traditionnellement en Italie. Merci à "Du<br /> miel et du sel" pour sa recette dont je me suis inspirée.
