La "pela" est en quelque sorte l'ancêtre de la tartiflette !<br /> Elle est originaire des Aravis en Savoie et est préparée dans une poêle à long manche (la péla) avec des<br /> pommes de terre rissolées, non épluchées et coupées en cubes... on y ajoute du lard et des oignons...<br /> On cuit tout ça dans l'âtre, sans oublier le fameux reblochon qu'on laisse fondre sur le tout<br /> :-p<br /> La pela se différencie donc de la tartiflette où les pommes de terre sont cuites à l'eau et coupées<br /> en rondelles et épluchées...<br /> Bien sûr je n'ai pas de "pela" ni de feu au bois... j'ai donc cuisiné le tout dans<br /> une poêle sur le gaz ! ;-)<br /> C'était très bon quand même :-p
