La désamérisation se fait avec de la lessive de soude. La manipulation de la soude doit se<br /> faire avec beaucoup de précautions: Respecter les consignes de sécurité indiquées sur l'emballage.<br /> Je vous donne les doses que j'ai employées par apport à ma quantité d'olives. Je procède ainsi<br /> depuis plusieurs années et je n'ai jamais été déçue.
