Les algues, ces « légumes de la mer » sont des<br /> concentrés de nutriments : iode bien sûr, mais aussi calcium, cuivre, fer,<br /> manganèse, vitamines A, C, E, B… Elles offrent donc de belles perspectives pour<br /> enrichir qualitativement son alimentation. La façon la plus pratique de les consommer est<br /> sous la forme déshydratée, en paillettes. Et c’est ainsi que MARKAL les<br /> propose pour en parsemer les soupes, les salades, ou les convertir en délicieux tartare comme<br /> dans cette recette.
