Cette sauce à base de tahiné (purée de graines de<br /> sésame) est servie avec les falafels mais elle peut très bien accompagner des<br /> viandes froides ou des grillades de poulet. Elle est aussi excellente mélangée<br /> avec un reste de poisson rôti émietté, il faudrait dans ce cas y ajouter<br /> 1/2 cuillère à café de piment (selon le goût).
