Voici une soupe traditionnelle familiale alliant trois saveurs discrètement complémentaires et<br /> qui pour moi évoque mon Auvergne natale. Le fenouil qui relève discrètement le parfum des légumes<br /> m'évoque le jardin de mon grand-père. La Fourme d'Ambert, discrètement fleurie, rehausse et<br /> tranche les couleurs tout en apportant sa force discrète au palais et me rappelle nos caves voûtées.<br /> Enfin, les graines de sésame grillées et les croûtons multi-céréales pour le croustillant<br /> m'évoquent les saveurs de mes promenades à travers champs et dans nos forêts. Il ne manque plus<br /> qu'un Côte de Forez Rouge pour l'accompagner et pour renouer avec nos traditions de faire<br /> chabrot en fin d'assiette, car par chez nous, c'est à la bonne franquette ! Salut les copains<br /> !
