Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose un dessert que j'affectionne, il<br /> s'agit d'un Cheesecake au citron avec une base au Spéculoos. J'ai longtemps<br /> bataillé pour arriver à ce résultat, car soit le cheesecake fissurait,<br /> soit il n'était pas au gout que je voulais lui donner. A force d'en faire,<br /> j'ai trouvé, pour moi, un équilibre parfait entre une gelée aux<br /> citrons acidulés, une "cream cheese" onctueuse et une base au spéculoos<br /> pas trop épaisse.
