La base pour cette recette est cella de la Paella de Valencia, que j'ai agrémenté de<br /> moules, de calamars et de gambas. Ce n'est donc pas la vraie Paella de Valence, mais elle est<br /> malgré tout très bonne. Que les puristes de la Paella de Valence me pardonne l'offense et les<br /> erreurs de préparations.
