Chef Damien aime la Bretagne et qui dit Bretagne, dit Far breton. C’est un<br /> gâteau bien riche et bien sucré, Chef Damien s'est alors permis de diminuer le<br /> sucre dans sa recette. Le pruneau est naturellement concentré en sucre, ce n’est<br /> donc pas la peine d’en rajouter. A la table, il est accompagné d’une<br /> glace légère rhum-raisin.
