Le komatsuna est une sorte d'épinard asiatique. En anglais, Wikipedia appelle ça du<br /> "Japanese Mustard Spinach" (épinards de moutarde japonais). Dans cette recette, l'épinard<br /> (ou le komatsuna) est assaisonné au style coréen "Namuru" (sauce à base d'huile de<br /> sésame) et de kochujan (une pâte de piment légèrement sucrée et fermentée coréenne).
