Vous le savez, mon couscous préféré est le couscous au poisson, plus précisément le couscous au<br /> mérou.Ce poisson fut ma première envie de femme enceinte, mais malheureusement après une longue<br /> recherche (ce n'est pas vraiment la saison du mérou), je n'ai pas pu le cuisiner. Pour fêter<br /> mon retour à la cuisine, je voulais un couscous riche en saveurs et en goût, bien relevé comme je<br /> l'aime.Ce qui est extraordinaire dans cette recette et qui lui donne tous ces arômes,c'est le<br /> fait que les différents éléments du plat sont épicés à part. La sauce cuit à petits bouillons exhalant<br /> son parfum enivrant tandis que les darnes de poissons se gorgent patiemment d'épices dans<br /> l'attente du moment où les deux parties se rejoignent, vers la fin...Il ne manquait plus que la<br /> semoule! Je me suis souvenue qu'une très bonne amie à moi, cordon bleu que je supplie de nous<br /> rejoindre sur la blogosphère et cela ne saurait tarder heureusement, m'a confié cette astuce:<br /> mettre une mélange d'épices non moulues dans une compresse stérile, bien nouer et enfouir dans la<br /> semoule qui cuit alanguie à la vapeur. Je ne fais pas cette recette très souvent, car pour moi<br /> c'est un véritable festin des sens et je n'arrive pas à m'éloigner de la scène du crime<br /> pendant la cuisson, hi hi! C'était la première fois que je la faisais pour un invité- ça me<br /> stresse- un oncle qui vit en France, très exigeant question cuisine...Il n'était pas déçu du<br /> résultat et s'en est même resservi ! Voilà ce qui m'encourage à poster la recette.
