Une « autre » façon de préparer les moules,<br /> agréablement relevée et légère.Les moules de cordes<br /> grandissent sur des cordes suspendues à des filières, elles restent en permanence<br /> sous l'eau et peuvent donc se nourrir sans interruption. Elles se distinguent donc par la<br /> propreté de leurs coquilles et l'absence de sable, ainsi que par la finesse de leur<br /> goût et leur taux de chair élevé.
