Frire des oignons dans de l'huile d'olive avec un peu de beurre, remuer et ajouter<br /> aussitôt le rôti de porc aillé, couvrir et laisser roussir de chaque coté en mouillant de jus la viande,<br /> ajouter un cube de jus de rôti , mettre de l'eau afin que la viande se délasse et soit tendre, une<br /> fois cuite (il faut compter 1 heure à feu doux) ajouter une sauce tomate à la napolitaine, saler,<br /> poivrer selon le goût et servir chaud avec des pâtes au gruyère ou pommes de terre, ajouter avant de<br /> servir des herbes de provence sur la viande, bon appétit.
