Les Saint-Jacques à la compotée de poireaux sont toujours un régal. Les saveurs<br /> s'équilibrent à merveille. Idem avec les agrumes, qui sont les alliés des deux premiers.Ici<br /> j'ai préparé un trio de Coquilles Saint-Jacques, poireaux en petits tronçons revenus doucement et<br /> suprêmes d'oranges. Une vinaigrette de mandarines et d'huile de colza bio a donné du peps à<br /> l'ensemble, que nous avons vraiment apprécié.Cette vinaigrette tiède je ne l'ai pas faite<br /> moi-même, c'est un produit de la marque 'Clovis' que 750 grammes m'a proposé de<br /> découvrir. J'avoue avoir été séduite tant par l'aspect, d'une jolie couleur orangée que<br /> par la saveur, raisonnablement acidulée.Une recette proposée par Isa-Marie du blog 'Grelinettes et<br /> Cassolettes'.
