De retour de ballade à vélo nous avons croisé sur notre route un magnifique figuier.<br /> Majestueux, ployant sous les fruits mûrs, et il fallait regarder où on mettait les roues car beaucoup de<br /> figues déjà étaient tombées. Debout sur les pédales du vélo j'ai choisi quelques jolies feuilles et<br /> quelques fruits à point (la figue est à point lorsqu'elle est molle mais pas trop), en pensant à ma<br /> prochaine recette. De retour à la maison j'ai concocté des bars au four emmitouflés dans de larges<br /> feuilles de figuier. Les poissons ont ainsi cuit comme en papillotes. J'ai demandé au poissonnier<br /> de laisser leurs écailles, pour que leur peau soit plus dure et forme comme une coque. La chair, au bout<br /> de 30 minutes de cuisson, s'était parfumée d'un délicieux arôme de figues, qui donnait un goût<br /> de 'fumé végétal' exquis. Je vous invite à essayer, c'est surprenant. D'ailleurs<br /> voici la recette :
