Inspirée de la recette de pâtes la plus typique des Pouilles, dans le<br /> talon d’Italie, les orecchiette aux brocolis sont un plat simple à<br /> préparer, complet et savoureux. On vous en propose une version inratable !Traditionnellement,<br /> pour réaliser ce plat on fait cuire les brocolis, puis vers la fin de leur cuisson on verse<br /> les orecchiette à ce qu’elles cuisent dans la même eau des brocolis et<br /> prennent leur goût. Mais comme ce n’est pas simple de savoir à quel<br /> moment précis verser les orecchiette sans surcuire les brocolis, surtout si l’on<br /> n’a jamais goûté à ce plat, on vous propose notre<br /> méthode encore plus simple, pour atteindre un résultat optimal et vous<br /> régaler avec ce plat !Dans la recette originale on utilise des brocoli-rave,<br /> appelés aussi brocoli-feuilles, une variété de brocolis avec plus de<br /> feuilles et des fleurs plus petites que les brocolis qu’on a l’habitude de<br /> trouver sur les marchés. Mais comme les brocolis-feuilles sont rares à trouver en<br /> France, on vous propose de réaliser cette recette avec des brocolis.
