-HashaÅŸlı pide yapımı<br />--Pide ustası Ahmet Özeski röp<br />--VatandaÅŸ röp<br />--Genel görüntüler<br><br>( AFYON KARAHÄ°SAR)- Oruç tutarken acıkmak istemeyenlerin ilk tercihi haÅŸhaÅŸlı tahinli pide oluyor- HaÅŸhaÅŸlı tahinli pide bu Ramazan'da da raÄŸbet görüyor AFYON KARAHÄ°SAR <br /><br /> - Afyonkarahisar’ın Sandıklı ilçesinde Ramazan ayında özel yapılan haÅŸhaÅŸlı tahinli pide bu yıl da tok tutma özelliÄŸinden dolayı vatandaÅŸlar tarafından büyük ilgi görürken, lezzeti ile de damak çatlatıyor. Sandıklı'da Ramazan ayında iftar saatine yakın zamanlarda yapılan pideye ilçe halkı büyük ilgi gösteriyor. Ramazan ayında özel yapılan pidenin içerisine haÅŸhaÅŸ, tahin ve sıvı yaÄŸ karışımı bir miktarda isteÄŸe göre ÅŸeker katılıyor. Usta ellerde ince ÅŸekilde açılan hamur, tahin ve haÅŸhaÅŸ karışımı ile karıştırılarak 4’e katlanıp yaklaşık 1.5 saat dinlenmeye bırakılıyor. Dinlenme sonunda pide ustaları tarafından açılan hamurlar fırına sürülerek piÅŸiriliyor. 10 dakika taÅŸ fırında odun ateÅŸinde piÅŸirilen haÅŸhaÅŸlı tahinli pide vatandaÅŸlar tarafından özellikle sahur yemeklerinde tok tutması özelliÄŸinden dolayı tercih ediliyor. Ä°ÅŸte o meÅŸhur lezzetin yapılış ÅŸekli Ä°lçede taÅŸ fırın sahibi ve pide ustası Ahmet Özeski, damak çatlatan lezzetin yapılışını açıklayarak, "Hamur yoÄŸrulduktan sonra hamur ince bir ÅŸekilde açılır. Ä°çerisine haÅŸhaÅŸ, tahin ve isteÄŸe göre ÅŸeker ilave edilir. Bu ÅŸekilde bir karma hazırlanır. Bu karışım ince açılan hamura sürülür ve katlayarak her kata haÅŸhaÅŸlı ve tahinli karışım sürülür. Yaklaşık 1.5 saat gibi dinlenmeye bırakılır. Dinlenme süresinden sonra odun ateÅŸindeki taÅŸ fırınımıza atıyoruz. Fırında 8 -10 dakika arasında piÅŸer. Sahurda kahvaltılık olarak tercih edilen bir lezzet bu. Burası haÅŸhaÅŸ bölgesi haÅŸhaÅŸ yetiÅŸen bir bölge olunca bu üründe bizim damak zevkimize uygun bir ürün" dedi.<br/> “Ramazan ayında bu pideye raÄŸbet hat safhaya çıkıyor” Fırından pidelerini alan vatandaÅŸ Fehmi Özdemir ise tok tutma özelliÄŸi bakımından haÅŸhaÅŸlı tahinli pideye tercih ettiklerini ifade etti.<br/> Ödemir, “Ramazan ayında bolca tüketiliyor. Bunun yanında normal günlerde de tüketimine devam edilse de Ramazan ayında bu pideye raÄŸbet hat safhaya çıkıyor. Ä°lçemize özgü bir lezzet. Yıllardır yapılan bir pide çeÅŸidi. Tok tuttuÄŸu için sahurda tüketiyoruz ve almaya geldim. Herkese hayırlı Ramazanlar diliyorum” dedi.<br/> (AB-GC-Y)<br><br>http://beyazgazete.com/video/webtv/guncel-1/sandikli-da-ramazan-in-vazgecilmezi-hashasli-tahinli-pide-934512.html</a>
