Pas besoin de faire vos valises pour voyager, François-Régis Gaudry vous emmène au Mali avec une interprétation personnelle du mafé, cette sauce légèrement relevée à base de pâte d’arachide. Et qui dit mafé, dit poulet mijoté accompagné de riz blanc !<br /><br /><br />INGRÉDIENTS<br />3 belles cuisses de poulet<br />2 oignons jaunes<br />1 phalange de gingembre frais<br />2 gousse d’ail<br />1 bouillon cube de volaille bio<br />3 belles cuillères à soupe de pâte d’arachide au naturel<br />1 cuillère à café de piment frais<br />150 g de tomates pelées en conserve (ou de sauce tomate au naturel)<br />2 branches de thym<br />1 feuille de laurier<br />Huile végétale<br />Sel, poivre<br /><br /><br />Images : Marielle Gaudry<br />Montage : Julien Michel<br />Coordination éditoriale : Anna Maréchal<br />Coordination de production : Gaudéric Grauby-Vermeil<br /><br /><br />Pour la suite, suivez la recette : <br />Retrouvez "On va déguster" sur France Inter : <br />https://www.franceinter.fr/emissions/...<br />Retrouvez le marché de François-Régis Gaudry sur France Inter : <br />https://www.franceinter.fr/emissions/...
