فتة مكدوس<br />كيلو باذنجان حبة صغيرة<br />نصف كيلو لحم مفروم<br />نصف باقة بقدونس<br />ملعقة رب البندورة عدد 5<br />ربع كوب زيت زيتون<br />حص ثوم عدد 6<br />كوب لبن عدد 2<br />ربع كوب عصير حامض<br />نصف كوب طحينة<br />نصف كوب مكسرات مشكلة<br />خبز عربي مقطع عدد 1<br />مكعب مرقة الدجاج حسب الحاجة<br />ملح حسب الرغبة<br />فلفل حسب الرغبة<br /><br /><br />* كبيبات بالحامض<br />عجينة الكبة:<br />ربع كيلو برغل<br />ربع كيلو لحمة هبرة<br />بصل عدد 1<br />ملعقة طحين عدد 2<br />ملعقة صغيرة مردكوش<br />ملح حسب الرغبة<br />بهار حلو رشة<br />الحشوة:<br />ملعقة سمنة عدد 2<br />نصف كيلو لحم مفروم<br />بصل عدد 2<br />صنوبر حسب الرغبة<br />هال مطحون رشة<br />جوزة الطيب رشة<br />قرفة رشة<br />ملح حسب الرغبة<br />فلفل حسب الرغبة<br />بهار حلو رشة<br />الصلصة:<br />ملعقة معجون رب الحر عدد 3<br />نصف كوب دبس الرمان<br />نصف كوب عصير حامض<br />حص ثوم عدد 6<br />كزبرة مطحونة رشة<br />كمون رشة<br />باقة كزبرة خضرا<br /><br />* سيالات بالجوز والقرفة<br />كوب طحين<br />ملعقة سكر عدد 2<br />ملعقة صغيرة ملح<br />ملعقة صغيرة خميرة<br />ملعقة حليب بودرة<br />نصف كوب جوز مفروم<br />نصف كوب سمن حيواني<br />قرفة رشة<br />كوب قطر
