* سلطة البسطرما مع الجبنة<br />بسطرما 6 شرحات<br />باقة روكا عدد 2<br />فليفلة حمراء عدد 1<br />بندورة عدد 1<br />رمان عدد 1<br />بصل عدد 1<br />سماق ملعقة<br />قالب حلوم وسط<br />نصف كوب زيتون أسود<br />ملعقة دبس الرمان عدد 3<br />ملعقة زيت زيتون عدد 3<br />ربع باقة نعناع أخضر<br />حامض عدد 1<br />ملح حسب الرغبة<br />فلفل حسب الرغبة<br /><br />* كبة سفرجلية<br />سفرجل عدد 4<br />نصف ليتر عصير رمان<br />ملعقة زيت زيتون عدد 2<br />ملعقة رب البندورة عدد 3<br />ثوم عدد 5<br />ملعقة نعناع يابس<br />كيلو لحم خروف مسلوق<br />ملح حسب الرغبة<br />فلفل حسب الرغبة<br />حشوة الكبة:<br />ملعقة سمنة عدد 2<br />نصف كيلو لحم مفروم<br />بصل عدد 2<br />صنوبر حسب الرغبة<br />هال مطحون رشة<br />جوزة الطxيب رشة<br />قرفة رشة<br />ملح حسب الرغبة<br />فلفل حسب الرغبة<br />بهار حلو رشة<br />عجينة الكبة:<br />ربع كيلو برغل<br />ربع كيلو لحمة هبرة<br />بصل عدد 1<br />ملعقة طحين عدد 2<br />ملعقة صغيرة مردكوش<br />ملح حسب الرغبة<br />بهار حلو رشة<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />* صفوف مع جوز الهند والزبيب<br />كوب جوز الهند<br />نصف كوب طحين<br />كوب ونصف سكر<br />نصف كوب زيت نباتي<br />ملعقة كبيرة بايكينغ باودر<br />كوب ونصف حليب سائل<br />ملعقة كبيرة عقدة صفراء<br />نصف كوب زبيب
