Tiramisu à la prunelle de Troyes et biscuits roses de Reims <br /> <br /> <br /> <br />Temps de préparation : 15 mn <br /> <br /> <br /> <br />Ingrédients : <br /> <br />16 biscuits <br /> <br />30 cl de crème liquide <br /> <br />125g crème mascarpone <br /> <br />80g de sucre glace <br /> <br />300g fraises ou autre <br /> <br />5 cl de Prunelle de Troyes <br /> <br />Sirop : <br /> <br />100g sucre <br /> <br />200g d'eau <br /> <br />3 espresso très court <br /> <br /> <br /> <br />Recette : <br /> <br />Faire un sirop et ajouter le café <br /> <br />Monter la crème liquide jusqu’à foisonnement <br /> <br />Ajouter le sucre, le mascarpone et la prunelle de Troyes <br /> <br />Couper les fraises en petits dés <br /> <br />Disposer la crème fouettée au fond de chaque verre <br /> <br />Ajouter les fraises, les biscuits préalablement trempés dans le sirop <br /> <br />Renouveler l'opération pour établir des étages saupoudrer de cacao au dernier moment
