BANGKA BELITUNG, KOMPAS.TV - Pembuatan otak - otak tidak terlalu sulit, bahan utama dari kuliner khas Bangka Belitung ini adalah ikan laut giling, tepung sagu, serta putih telur. <br /> <br />Ikan yang sudah digiling di campur dengan putih telur dan di aduk hingga merata. <br /> <br />Kemudian, tepung sagu dimasukkan sedikit - demi sedikit agar tidak menggumpal. <br /> <br />Setelah semua bahan diaduk rata, lalu di bentuk menjadi bulatan pipih untuk kemudian di goreng. <br /> <br />Penggorengan dilakukan selama kurang lebih 10 menit, sampai bagian dalam otak otak matang secara merata. <br /> <br />Otak - otak Seli biasanya dijual dengan harga 1000 rupiah per potong, dan semakin nikmat jika disantap dengan cuka tauco, cuka cabe, serta cuka terasi. <br /> <br />Meski ditengah pandemi saat ini, penjualan otak otak masih cukup stabil dari tahun tahun sebelumnya, tidak ada penurunan permintaan maupun kenaikan. <br /> <br />
