PALEMBANG, KOMPAS.TV - Salah satu kue basah Khas Palembang yang dikenal warga adalah Maksuba. Memiliki tektur lembut dengan rasa legit serta manis, kue basah yang satu ini selalu hadir menjadi sajian suasana lebaran. <br /> <br />Warga di Palembang sangat kenal dengan kue basah khas Kota Pempek ini, Maksuba namanya, kue ini selalu jadi buruan untuk dihidangkan saat perayaan hari Raya Idul Fitri. <br /> <br />Pembuat Maksuba menggunakan bahan utama, tepung terigu, 10 butir telur bebek, 15 butir telur ayam, gula pasir, krim kental manis, margarin dan butter. <br /> <br />Gula pasir dan telur diaduk rata, campur tepung terigu dan vanili, aduk lalu disaring. Tambahkan krim kental manis dan mentega cair, aduk kembali hingga rata. <br /> <br />Adonan dituang ke dalam loyang, panggang dalam oven, per satu lapisan waktu panggang tiap lapisan sekitar 10 menit. Proses ini diulang hingga 15 lapis atau sesuai keinginan. <br /> <br />Mendekati lebaran, pemesanan Maksuba makin tinggi, kini sedikitnya mencapai 50 loyang. Peminat kue basah ini juga dari luar Palembang, seperti Lampung dan Jabodetabek. <br /> <br />Kue tahan hingga dua hari dan dapat lebih lama jika disimpan dalam lemari pendingin. <br /> <br />Harganya yang tak murah, dibandrol Rp 250 ribu rupiah per loyang, maksuba dihidangkan saat momen spesial seperti lebaran, Rasa manis dan legitnya menjadi pelengkap kemeriahan suasana lebaran. <br /> <br />#KueBasah #Maksuba #Lebaran <br /> <br />
