PALEMBANG, KOMPAS.TV - Selain dikenal dengan kuliner Pempek Palembang juga memiliki kuliner khas lainnya yaitu Maksuba. <br /> <br />Memiliki tekstur lembut, legit, dan manis, kue basah yang satu ini menjadi sajian favorit warga saat Lebaran. <br /> <br />Warga di Palembang sangat kenal dengan kue basah khas kota Pempek ini. <br /> <br />Maksuba namanya/ ke ini selalu jadi buruan untuk dihidangkan saat perayaan hari raya idul fitri// <br /> <br />Pembuat Maksuba menggunakan bahan utama, tepung terigu, 10 butir telur bebek, 15 butir telur ayam, gula pasir, krim kental manis, margarin dan butter. <br /> <br />Gula pasir dan telur diaduk rata, campur tepung terigu, dan vanili, aduk lalu disaring. <br /> <br />Tambahkan krim kental manis dan mentega cair, aduk kembali hingga rata. <br /> <br />Adonan dituang ke dalam loyang, panggang dalam oven, per satu lapisan, waktu panggang tiap lapisan sekitar 10 menit. <br /> <br />Proses ini diulang hingga 15 lapis atau sesuai keinginan. <br /> <br />Mendekati Lebaran pemesanan Maksuba makin tinggi, kini sedikitnya mencapai 50 loyang. <br /> <br />Peminat kue basah ini juga dari luar Palembang seperti Lampung dan Jabodetabek. <br /> <br />Kue tahan hingga 2 hari dan dapat lebih lama jika disimpan dalam lemari pendingin. <br /> <br />Harganya yang tak murah, dibandrol Rp 250 ribu per loyang, Maksuba dihidangkan saat momen spesial seperti Lebaran, rasa manis dan legitnya menjadi pelengkap kemeriahan suasana Lebaran. <br /> <br />
