MERAUKE, KOMPAS.TV - Hidangan lebaran ternyata tidak terbatas hanya ketupat dan opor ayam. <br /> <br />Di Kabupaten Merauke, Papua, warga menyajikan kuliner labu ikan kuah kuning sebagai hidangan lebaran. <br /> <br />Untuk membuat kuliner ini dibutuhkan beberapa bahan rempah yang cukup mudah didapat. <br /> <br />Pertama, labu kuning yang sudah matang dan memiliki struktur buah yang keras. Kedua, daging ikan kakap segar. <br /> <br />Labu dikukus selama 30 menit hingga daging buahnya lunak dan masak dengan sempurna. <br /> <br />Haluskan bumbu pelengkap seperti sereh, jahe dan asam jawa, lalu campurkan dengan ikan kakap yang telah direbus. Selanjutnya, masukkan labu kuning dan tambahkan cabai sesuai selera. <br /> <br />Labu ikan kuah kuning pun siap disantap menjadi hidangkan khas lebaran. <br /> <br />Perpaduan rasa asam, manis, dan gurihnya membuat sensasi tersendiri saat menyantapnya. <br /> <br />Hidangan ini begitu digemari dan nikmat dimakan bersama keluarga besar. Apalagi, produksi labu kuning di kota Merauke cukup berlimpah dan mudah untuk didapat. <br /> <br />Selamat mencoba! <br /> <br />Video Editor: Mukhammad Rengga <br /> <br />
