Fellah Köftesi İçin Gerekli Malzemeler<br />2 su bardağı köftelik bulgur<br />2 su bardağı sıcak su<br />1 su bardağı irmik<br />3 yemek kaşığı un<br />1 yemek kaşığı domates salçası<br />1 yemek kaşığı biber salçası<br />1 tatlı kaşığı tuz<br />Yarım su bardağı sıcak su<br />1 adet yumurta<br />1 tatlı kaşığı kimyon<br /><br />Haşlamak için;<br />Su<br />1 çay kaşığı limon tuzu<br />1 çay kaşığı tuz<br /><br />Sosu için;<br />1,5 çay bardağı zeytinyağı<br />5-6 diş sarımsak<br />2 yemek kaşığı biber salçası<br />4 adet domates rendesi<br />Tuz<br />Maydanoz<br /><br />Hazırlanışı<br />1.İlk olarak köfte harcımızı hazırlayalım. Bunun için uygun bir kap içerisine bulgurumuzu alalım ve üzerine sıcak su ekleyerek üzerini streçleyelim ve dinlenmeye bırakalım. <br />2.10 dakika kadar sonra şişen bulgurlarımızın üzerini açalım ve tahta kaşık ile karıştıralım.<br />3.Üzerine irmik, un, domates salçası, biber salçası ve tuzu da ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Bu aşamada ara ara sıcak suyumuzdan ekleyelim ve malzemeler güzelce karışana dek yoğurmaya devam edelim. <br />4. Yoğurma işleminden sonra hamurun yeterince soğuduğundan emin olalım ve üzerine yumurtamızı ve kimyonu ekleyelim.<br />5.Sonra hamurumuzu son kez yoğuralım.<br />6.Köftelerimizi şekillendirmek için öncelikle yanımıza kase ile su alalım. <br />7.Ardından parmak uçlarımızı kasedeki su ile ıslatarak harcımızdan küçük parçalar kopartalım, top şekline getirelim.<br />8.Serçe parmağımız ile hamurumuzun üzerine bastıralım ve unladığımız tepsimize alalım. Harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim.<br />9.Köftelerimizi haşlamak için tencereye kaynayan suyu alalım, içerisine limon tuzu ve tuzu ekleyelim. Limon tuzu sayesinde köftelerimiz dağılmadan pişecektir.<br />10.Ardından şekillendirdiğimiz köftelerimizi de tenceremize alarak ara ara karıştıralım, yaklaşık 5 dakika pişirelim.<br />11.Haşlanan köftelerimizi kevgir yardımı ile servis tabağımıza alalım.<br />12.Domates sosu için tavamıza zeytinyağını alalım, ince kıyılmış sarımsaklarımızı da ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım.<br />13.Üzerine salçamızı da ilave ederek sarımsaklarla birlikte kavurmaya devam edelim.<br />14.Rendelediğimiz domateslerimizi de tavamıza alalım ve kavurmaya devam edelim.<br />15.Hazır olan sosumuzun altını kapatmadan önce tuz ekleyip karıştırarak ocağı kapatalım.<br />16.Son olarak ince kıyılmış maydanozları da ekleyelim ve karıştıralım.<br />17.Hazırladığımız fellah köftelerimizi de sosumuzun içerisine alalım ve sosa bulanması için karıştıralım. Bol soslu fellah köftem servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.<br />#fellahköftesi #nefisyemektarifleri<br />
