Questo piatto me lo insegnò mia madre, Rollè Di Vitello Farcito Con Uova Sode E Mortadella, la ricetta è sua. E' un piatto delle grandi occasioni, l'arrosto di carne per un pranzo o una cena importante, ottimo e scenografico quando è pronto nel piatto da portata.<br /><br />Ingredienti per 4-6 persone:<br />- 700-800 gr di rollè di vitello<br />- 2 o 3 uova<br />- odori e spezie: rosmarino, salvia, aglio, alloro, sedano, carota, cipolla<br />- brodo di carne quanto basta<br />- 1 bicchiere di vino bianco<br />- 100 gr di mortadella<br />- sale<br />- pepe<br />- olio extravergine d'oliva<br />Occorrente: filo da cucina<br /><br />Mistercarota.com / Mistercarota.it
