Ayam Goreng Sambal Pedas<br /><br />1 ekor ayam - lumur dengan serbuk kunyit dan garam<br /> kemudian goreng separuh masak<br /><br />1 labu bawang besar - di potong bulat<br />1/4 mangkuk kecil cili kering kisar<br /><br />Bahan Kisar<br /> 6-7 ulas bawang merah<br /> 3-5 ulas bawang merah<br /> 1 inci halia<br /> 1 inci lengkuas<br /> 2 batang serai<br /><br />rempah 4 sekawan<br />daun kari dan daun pandan<br />sos cili<br />sos tiram<br />sedikit air asam jawa<br />gula melaka dan garam secukup rasa<br /><br />Panaskan sedikit minyak masak bersama<br />sedikit minyak sapi<br /><br />1.Tumis rempah 4 sekawan,daun kari dan daun pandan<br />2.Masuk bawang besar yang dipotong bulat<br />3.Tumis hingga naik bau.Masuk bahan kisar<br />4.Masuk ayam yang telah digoreng separuh masak<br />5.Masuk sos cili,sos tiram ,gula melaka dan garam
