HALİL İBRAHİM SİNCAR/ŞEYHMUS ADSIZ - Mardin'in Mazıdağı ilçesinde yılın 3 ayında koyun ve keçi sütünden üretilen peynir için bir yıl önceden sipariş veriliyor. <br><br />Yaklaşık 165 bin koyun ve keçi varlığına sahip ilçede besicilerin mesaisi süt veriminin yüksek olduğu mart ayından itibaren artıyor.<br />Mart ayı boyunca sabahın erken saatlerinde otlattıkları hayvanlardan sağdıkları süt ile kuzu ve oğlakları besleyen besiciler nisan, mayıs ve haziran aylarında sağdıkları sütü de peynir yapımında kullanıyor.<br />İlçenin kırsal mahallelerinde üretilen peynir lezzeti nedeniyle büyük talep görüyor.<br />Pazara ulaşmadan satılıyor<br />Geleneksel yöntemlerle "salamura", "örgü" ve "eritme" olarak üç çeşit üretimi yapılan peynirin müşterisi hazır. Pazara ulaşmadan satılan peynir bir yıl önceden sipariş veren müşterilerin adreslerine gönderiliyor. Haber</a><br /><br />https://www.haberler.com/yilin-3-ayi-uretilen-peynir-icin-bir-yil-onceden-14194153-haberi/
