Niveau : debutant<br />Utiliser les cercles à pâtisserie avec poussoir<br /> <br />Pour réaliser de jolies présentations pour des tartares de fruits, de poisson ou encore de viande, n'hésitez pas à utiliser des carrés, rectangles ou cercles à pâtisserie.<br />Les versions avec poussoir vous permettent de tasser légèrement la préparation et ainsi la maintenir dans la forme désirée.<br /> <br />D'autres techniques en vidéo pour progresser en cuisine :<br />Utiliser un hachoir berceuse <br />Décoration d'assiette<br />Réaliser un dôme de saumon<br /> <br /> <br /> <br /> <br />© Marmiton 2014<br />Images : Lucie Pezavant<br />Musique : Jamendo
