Niveau : debutant<br />Ingrédients :<br /> <br />- 1 carcasse de poulet<br />- 1 oignon<br />- 1 carotte<br />- 1 gousse d'ail<br />- 1 tomate fraîche<br />- 1 branche de thym<br />- 1 CAS de concentré de tomate<br />- 1 volume d'eau<br /> <br />Préparation :<br /> <br />- Dans une casserole sans matière grasse, faire dorer les morceaux de carcasse sur chaque face.<br />- Ajouter la carotte et l'oignon coupés en morceaux ainsi que l'ail écrasé.<br />- Ajouter le concentré de tomates.<br />- Verser le volume d'eau.<br />- Plonger la tomate coupée en morceaux ainsi que la branche de thym.<br />- Laisser cuire 45 min.<br />- A l'aide d'un tamis fin filtrer le bouillon.<br />- Pour corser le bouillon, ajouter quelques gouttes d'huile d'olive ou de sésame.<br /> <br />Le bouillon est prêt à être dégusté !<br /> <br />Plus d'infos:<br />Bouillon de légumes<br />Fondue au bouillon<br />Bouillon d'été au poivron<br /> <br />Musique: Juanitos - Cool Reggae Party<br />© Marmiton 2013<br />
