<br />Le fromage Saint-Nectaire est un sain fromage ! Marie Quatrehomme, maitre-fromager élu en 2000 Meilleur Ouvrier de France, nous emmène au coeur de sa cave, pour nous révéler tout un tas de belles et bonnes choses sur le fromage Saint-Nectaire.<br /> <br />En fonction de son degré d'affinage, il change de couleur. Il passe donc du rosé au gris en passant par l'ambré. Comment le choisir ? Comment le conserver ? Mais aussi comment le déguster ? Toutes les réponses sont dans cette Minute Marmiton.<br /> <br />Pour les amateurs de fromage, la visite avec Marie Quatrehomme continue :<br />Conté au lait d'été : conté par une pro<br />Mont d'or : un fromage de fête par excellence <br /> <br />Suivez aussi nos péripéties dans les caves de parmesan :<br />Parmesan Reggiano : secrets de fabrication d'un fromage d'exception<br />
