Niveau : debutant<br />Réaliser un citron confit<br /> <br />Mettez-le en bocal, en utilisant la technique de la saumure.<br /> <br />C'est une technique rapide, qui vous permet de conserver le citron confit une dizaine de jours au frais.<br />Pour cela, il vous faut : un bocal, un demi litre d'eau, 25 g de sucre, 50 g de sel que vous aurez arômatisé selon vos envies, et un citron non traité.<br /> <br />Commencez par faire bouillir l'eau dans une casserole. Lors l'eau est bouillante, versez d'abord le sel, puis le sucre. Mélangez bien et laissez bouillir.<br /> <br />Pendant ce temps, percez le citron deux à trois entailles à l'aide d'un couteau.<br />Placez le citron dans le bocal. Recouvrez-le de l'eau bouillante.<br /> <br />Attendez que le bocal soit froid, pour le placer au frigo.<br /> <br />Bon appétit !<br /> <br />Nos autres cours de cuisine en vidéo :<br />Tourteau : apprenez à le décortiquer ! <br />Citron farci : idéal pour une salade <br />Cheesecake sans cuisson<br /> <br />© Marmiton 2012<br />Images : Nicolas Noële-Prévot <br />
