#FogoNaCozinha é o programa especial do chef Francisco Sant'Ana da Escola Sorvete, que acontece toda segunda e quinta, às 13h nas redes sociais da Catraca Livre.<br /><br />Na onda gastronômica dos pães, a gente separou uma receita deliciosa de brioche para deixar o seu café da tarde nessa quarentena ainda mais gostoso. Vem cá ver!<br /><br />Ingredientes<br /><br />1kg de farinha de trigo<br />25g de sal<br />120g de açúcar<br />40g de fermento<br />12 ovos<br />500g de manteiga<br /><br />Modo de preparo<br /><br />1) Misture todos os ingredientes, exceto a manteiga e bata por 5min na batedeira. Se preferir<br />solve na mão.<br />2) Adicione a manteiga aos poucos e solve até a massa desgrudar da mão.<br />3) Deixe repousar por 30min e retire o gás da massa em seguida.<br />4) Molde na forma de sua preferência e deixe descansar por 2h.<br />5) Leve ao forno na temperatura de 220°C por 25min.
