#FogoNaCozinha é o programa especial do chef Francisco Sant'Ana da Escola do Sorvete, que acontece toda segunda e quinta, às 13h nas redes sociais da Catraca Livre.<br /><br />Que tal preparar sua própria geleia, de modo caseiro e sem conservantes? A gente separou uma versão cítrica, que combina superbem com bolos, torradas e aquele pãozinho com café. <br /><br />Se liga na receita completa abaixo:<br /><br />:: Geléia de Abacaxi com Laranja ::<br /><br />INGREDIENTES<br />440g de Abacaxi descascado<br />160g de Laranja<br />Raspas de 1 laranja<br />360g de açúcar<br />240g de glucose<br />8g de rum<br />4g de ácido cítrico<br />3g de gelatina sem sabor<br /><br />MODO DE PREPARO<br />1) Em uma frigideira, frite o abacaxi e a laranja até 102°C;<br />2) Adicione os demais ingredientes (exceto o ácido cítrico) e deixe cozer até formar uma pasta;<br />3) Mexa para homogeneizar e adicione o ácido cítrico. Mexa mais um pouco e desligue.
